青酱盐焗黄金螺

这个菜算是模仿一下

之前去甬府吃的盐焗黄金螺

不同的是用了一些青酱

带点现在大家都没得去的地方的味道

其实做了很久了

是国庆节夏楠和丁丁来家里做客吃的

至于最近为什么没发

你们就当我是工作太忙好了

电商公司么

双十一前多少加个班

让人困扰的是

现在各平台双十一活动的节奏

我都看不懂应该什么时候下单

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配 料:

黄金螺、粗粒海盐、蒜

罗勒、松子、橄榄油、Parmigiano干酪

黄金螺黄金螺，个头通常不会太大(大也贵)，但这不影响它的美味。表面通常也不会很脏，稍微洗洗就好。

先在烧开的水里烫一下，马上捞出，这样可以便于你揭掉螺口的盖子。铁锅，海盐稍稍炒热，螺如图，半个身子按进盐里黄金螺，口子朝正上方，这样不会浪费鲜美的汤汁。

在每个螺口给一点青酱，青酱我们说过无数次了，青酱、松子、帕马森、橄榄油、一点蒜，磨得越细腻越好。嗯，这个很像小熊猫的爪子是丁丁的。

上火，加盖子稍微焖一下，打开看到每个孔都煮开了在冒小泡泡，就OK了，不要犹豫，因为盐焗的保温性，等于是离火之后还会有一段时间保持在烹饪状态的。

青酱你知道的，和海鲜很搭，加上螺自身带有的鲜美汤，建议你准备几片面包，一滴都不要浪费了。喜欢咸口一点的朋友，青酱里适当给点盐就行，散会！

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