丝瓜怎么炒才好吃?搭配它这样做,好吃又营养,上桌孩子抢着吃
吃过很多的菌类,有一次我妈做了一回不一样的,我看着那个菇比金针菇大多了,但样子很像,就问我妈你哪里买的这么大的金针菇,是不是可贵啊,我妈一听笑了,这哪里是金针菇丝瓜怎么样做才好吃,这叫海鲜菇,一点也不贵。
海鲜菇,属低温型草生菌或木生白腐菌,有着很高的营养价值和药用价值,颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,还含有数种多糖体,其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用,是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌,颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,味道鲜美。
丝瓜作为一种大众熟知度很高的一种蔬菜,在人们的日常生活中经常有它的踪迹,它不仅营养丰富,富含各种维生素和钾、钙、磷、铁、镁、钠等微量元素,还含有优质蛋白质、皂甙、瓜氨酸等营养价值较高的物质,而且其肉、籽、花、藤、叶、络都有很高的药用价值,独自可以作为食疗的一种品种,所以说丝瓜“一身都是宝”
海鲜菇和丝瓜搭配也是一绝,相当有营养,不管是炒还是做汤,味道都很可口。今天呢小昕就来教大家做一道丝瓜海鲜菇鸡蛋汤,口感非常的好,汤汁鲜美。
准备材料:
海鲜菇一包、丝瓜3根、鸡蛋3个、食用盐、红菜椒、鸡粉、葱段
做法步骤:
第一步:首先把丝瓜削去外皮洗干净。注意哦。丝瓜如果出现发苦的情况,则不能再进食了,这是丝瓜变质的一种表明,丝瓜变质会出现生物碱糖苷的大量积聚,进而出现苦味,所以,吃丝瓜前,最好用舌头先尝试一下是否有苦味,如有,应丢掉,不可食用,以免出现中毒的情况。
第二步:在准备适量的海鲜菇,剪去根部,清洗干净备用。
第三步:丝瓜去头去尾,然后再削成块,加入清水把丝瓜泡一下,这样是为了防止丝瓜与氧气多接触变黑,平时大家做丝瓜最后即切即食。
第四步:碗内打入三个鸡蛋,把鸡蛋搅散。锅中加入油,烧热后下入蛋液,把蛋液底部煎黄之后给它翻一下面,另一面煎黄盛至盘中备用
第五步:锅内留底油,放葱姜爆香,加入丝瓜爆香,再加入食用盐丝瓜怎么样做才好吃,开火翻炒。
第六步:丝瓜变色之后加入清水,再加入海鲜菇把海鲜菇翻拌均匀,开大火煮开。
第七步:煮一分钟后加入鸡蛋,再撒上一些红菜椒,少加一点鸡粉,最后再撒上写一些葱段就可以出锅啦。
小贴士:1、丝瓜要炒熟至脱青状态再加水煮哇,不然会氧化变黑喔,而且炒过后煮出来的汤会很甜啦
调味不一定要按照我的来,比如有些爱吃葱有些爱吃香菜,自己自由发挥就好,怎么合适怎么来处的。丝瓜性偏凉,对于体质虚寒如经常腹泻的人群,就不要用丝瓜啦,可以换别的食材,
这道丝瓜海鲜菇鸡蛋汤就做好啦,做法简单,营养又美味,汤汁浇饭特别的美味,大家赶紧去做一做吧。
谢谢大家:
好了,一道简单的美食就做好了,不仅看起来非常有食欲,吃起来也是很美味。今天的美食就做好啦,这个做法大家喜欢吗?如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话,请点赞收藏关注,或者分享给你的家人朋友们。小欣每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。
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